Enogastronomia – Romagna di Gusto

Prodotti

La tradizione contadina del nostro comune permette di produrre sul territorio particolari eccellenze a livello di agricoltura, enogastronomia, allevamento  ed artigianato locale. In particolare ricordiamo le erbe officinali ed il savor di Montegelli,  il miele, le marmellate, gli ottimi salumi, formaggi caprini e pecorini, vini e ciliegie nella zona di Bagnolo e le teglie in terracotta di Montetiffi per cuocere la nostra irripetibile piadina. Il Fossablues punta alla valorizzazione di questi prodotti, proponendone degustazioni o dosandoli in modo originale all’interno delle proprie ricette.

 

Formaggio di Fossa

Le ultime due domeniche di novembre e la prima di dicembre sua maestà il formaggio di fossa di Sogliano sparge il suo profumo lungo tutte le vie del paese. Ingrediente unico può  essere degustato accompagnato da un buon bicchiere di sangiovese superiore o passito di albana, oppure  usato nella realizzazione delle più svariate e gustose ricette, dai primi piatti, ai carpacci al  filetto o tagliata. Per il suo gusto si sposa bene con fichi caramellati, savor, marmellate e miele. Presso il nostro locale si potrà gustare l’esclusivo “Fossa Burger” , hamburger al formaggio di fossa da noi ideato e prodotto su nostra  ricetta originale protetta da marchio depositato.